摆摊卖凉菜盐水怎么调的
调制凉菜的盐水可以根据个人口味和需求选择不同的方法。以下是几种常见的盐水调制方法：
简单盐水
材料：食用盐、水
比例：1千克水加5-10克盐
做法：将水烧开，装入容器凉成温水，放入适量盐，搅拌均匀即可。
泡菜盐水
材料：水、盐、花椒、大蒜、鲜尖红椒、芹菜、红皮白心萝卜皮
比例：1斤水加40克盐
做法：将水烧开后晾凉，加入花椒、大蒜、红椒、芹菜和萝卜皮，装满坛子，坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮。
淡盐水
材料：食用盐、蒸馏水或自来水
比例：每1000毫升水加9克食用盐
做法：将水加热至30-40℃，加入食用盐，搅拌均匀，直至盐完全溶解。
蒜水
材料：大蒜、食盐、清水