红烧胡萝卜乌鸡

红烧胡萝卜乌鸡是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：香菇胡萝卜烧乌鸡

材料：

乌鸡

湿香菇

胡萝卜

花椒

盐

糖

醋

油

老姜

嫩姜

泡椒

辣椒

大蒜

步骤：

1. 乌鸡切块，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮洗净切块。

2. 锅中放油，加入花椒、大蒜、老姜、嫩姜爆香，下乌鸡翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。

3. 加水没过乌鸡，加入香菇、泡椒、辣椒、盐和糖，烧约40分钟。

4. 加入胡萝卜，再烧制20-25分钟，调味后大火收汁，出锅前可加小葱。

做法二：麻辣乌鸡焖胡萝卜

材料：

乌鸡

胡萝卜

生姜

青蒜苗

食盐

酱油

冰糖

酒糟

食用油（麻油）

步骤：

1. 乌鸡切块，泡水去腥。