广西母猪肉怎么辨别真假
要辨别广西母猪肉的真假，可以通过以下几种方法：
观察猪皮
母猪肉的猪皮通常较厚，颜色发黄，毛孔粗大且深，皮肤与皮下脂肪之间层次分明，结合处疏松。
母猪肉的皮表面可能有沙眼或米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味。
检查肉质
母猪肉的肉质一般较粗糙，肌肉纤维粗，横断面颗粒大，瘦肉部分呈暗红色，纹路粗糙，水分较少。
母猪肉的脂肪组织色黄、干涩，与肌肉分离，触摸时黏附的脂肪较少。
观察猪骨
母猪肉的骨头部分特别粗，排骨部位弯曲度较大，整体颜色呈黄色，骨髓为污红色，有时会有黄色油状液体渗出。
检查乳头
母猪的乳头较长、较硬，乳腺孔明显，有时用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。