豆角茄子土豆砂锅怎么做

豆角茄子土豆砂锅的做法如下：

食材准备

新鲜茄子2个

土豆2个

豆角适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

糖适量

油适量

清水适量

烹饪步骤

将茄子和土豆洗净，切成大小均匀的块状备用。将豆角洗净，去除硬壳，切成段状备用。

锅中加入适量的油，放入蒜、姜和辣椒炒香。然后加入豆角、茄子和土豆继续炒煮，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和糖，均匀搅拌。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，不要完全淹没食材，然后盖上锅盖，用中火煮10分钟。