西红柿果肉是硬的吗吗

西红柿的果肉 不一定是硬的，这主要取决于西红柿的成熟度和品种。

果肉通常较软，并且整个果肉都是均匀的手感。

成熟的西红柿表皮和果肉很好分离，生的西红柿果肉比较硬。

果肉通常比较硬，捏起来非常结实。

催熟的西红柿由于采摘时间过早，虽然颜色外形上看起来好像已经熟透了，但捏起来是比较结实的。

西红柿根据果实硬度可以分为软果型和硬果型。硬果型西红柿如“迟熟基因”品种，果肉较硬，不易腐烂，通常可存放两到三个月。

现代西红柿比之30年前，硬度从6.86上升到了12.10，硬度大约是以前的2倍，被称为“石头西红柿”。

西红柿果肉硬度过高可能是因为采摘时间不合适。通常在成熟度达到70%左右时采摘最合适，如果采摘时间过早，果实内部还未充分发育，果肉就会比较硬。

综上所述，西红柿的果肉硬度与成熟度、品种、采摘时间和储存条件等因素有关。自然成熟的西红柿果肉较软，而催熟或未完全成熟的西红柿果肉较硬。选择西红柿时，可以通过观察和捏感来判断其成熟度和硬度。