牛干巴芹菜馅怎么做

牛干巴芹菜馅的制作方法如下：

准备食材

牛肉馅 500克

芹菜 200克

香干 100克

野山椒 5克

小红椒 5克

味极鲜酱油 1茶匙

料酒 1茶匙

盐 1茶匙

生粉 1茶匙

胡椒粉 3g

蒜末 3g

油 1汤匙

处理食材

芹菜择去叶子洗净切丁，香干洗净切丁，野山椒和小红椒洗净切碎备用。

牛肉馅用胡椒粉、料酒、生粉腌制片刻。

炒制馅料

锅中放油，下蒜末和小红椒碎爆香，放入牛肉馅炒至变色后盛出，锅中留油。

烧至七成热时放入香干丁炒1分钟，再加入芹菜丁炒1分钟。