凉拌芹菜肉末粉条

凉拌芹菜肉末粉条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

粉条：100克

猪肉：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

花椒面：1茶匙

鸡精：1茶匙

淀粉：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净切段，粉条提前用开水泡软，捞出控干水分。

猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制5分钟。

葱切葱花，姜蒜切末备用。

炒制肉末

锅中放少许油，放入花椒粒炒香，取出花椒粒后放入肉末煸炒出油脂。

放入葱姜蒜末翻炒入味，加入生抽炖5分钟。

炒制芹菜

锅中放油，放入芹菜段翻炒至断生。