木耳扁豆炒鸡丁

木耳扁豆炒鸡丁是一道美味的中式菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩、扁豆的爽脆和木耳的滑嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡胸肉 200克

扁豆 200克

干木耳 30克

胡萝卜 1根

大葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

制作步骤

鸡肉腌制

鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，抓匀后腌制15分钟。

扁豆处理

扁豆洗净，切成小段或条状，确保炒熟。

木耳泡发

干木耳提前30分钟泡发，洗净后切成小块。

胡萝卜切丁

胡萝卜切成小丁，备用。