神仙吃法青椒

神仙吃法青椒，即虎皮青椒，是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口感和酸甜微辣的口味而著称。以下是制作虎皮青椒的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒 6个（选择皮薄肉厚的）

大蒜 1小碟

生抽 2勺

老抽半勺

蚝油 1勺

陈醋 2勺

白糖 1勺

盐适量

清水半碗

食用油适量

制作步骤

将生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖和盐混合在一个小碗中，搅拌均匀，加入半碗清水，制成料汁。

青椒洗净，去掉头部，轻轻一拍，将籽拍出来。切去两端，切成适中大小的段。

锅中倒入适量油，油热后放入青椒，用中火煎至两面出现虎皮状。

将调好的料汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让青椒充分吸收料汁。

开大火，煮至料汁浓稠，青椒变得软软的，即可关火出锅。

小贴士

煎制青椒时，火候要掌握好，避免糊掉。

可以根据个人口味调整料汁的比例，喜欢更酸的可以多放陈醋，喜欢更甜的可以多放白糖。