豆角棵子冻了

豆角在冻了之后， 只要没有变质，是可以食用的。虽然冻后的豆角可能会失去一些口感和营养价值，但不会产生有毒有害的成分，对人体无害。然而，如果豆角冻得时间过长，或者已经发生变质，那么就不建议食用了，因为可能会引起食物中毒或其他健康问题。

当豆角被冻住时，其中的水分会形成冰晶，细胞壁会破裂，这会导致豆角变得黏稠，菜肴口感变差，营养价值也会降低。因此，在食用冻豆角之前，应该检查其是否变质。如果豆角只是被冻硬，没有变质，可以通过缓慢解冻、烹饪前处理、选择合适的烹饪方式等方法来改善口感和质地。

在烹饪冻豆角时，建议使用纸巾轻轻擦干解冻后的豆角表面的水分，对于较老的豆角，可以撕掉表皮以增加口感。同时，由于冻豆角可能口感和质地有所改变，可以选择更适合的烹饪方式，例如煮成五香蒸豆角或加入炖菜中。

总的来说，豆角冻了之后在未变质的情况下是可以食用的，但需要注意保存方法和烹饪技巧以保持其品质和口感。如果豆角已经变质，则应该避免食用，以免对健康造成影响。