鲜茶树菇炒羊肉

茶树菇炒羊肉是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

羊肉片 500g

茶树菇干 40g

葱 1棵

干辣椒 5颗

辣椒粉 适量

盐 适量

糖 适量

郫县豆瓣酱 适量

泡发茶树菇

茶树菇干泡发，浸泡至少半天，中途换几次水洗净泥沙，切成4厘米左右的段，备用。

处理羊肉

羊肉片解冻，切成适当大小的块状。

准备调料

葱切葱花，干辣椒切段。

炒制

锅内放适量油，待油热，放入葱和干辣椒爆香。