油炸干粉料配方

川味麻辣香小料

花椒：30克

辣椒粉：35克

盐：适量

胡椒粉：适量

做法：将花椒和盐放入锅中炒至花椒发脆，冷却后碾碎，再加入辣椒粉、芝麻碎和孜然粉混匀。

基础干炸粉配方

土豆淀粉：60克

玉米淀粉：15克

普通面粉：15克

无铝泡打粉：2克

水：60毫升

色拉油：30毫升。

干炸里脊专用粉配方

土豆淀粉：50克

普通面粉：20克

清水：60毫升

食用盐：2克

白胡椒粉：1克

芝麻香油：5克。

商用炸鸡粉配方

小麦面粉：400克

玉米淀粉：400克

糯米粉：70克

咖喱粉：70克

韩国大喜大牛肉粉：20克。

炸串刷料（油干料）

孜然：1500克

辣椒面：250克

鸡粉：250克

味溢匙火锅增香膏：200克

花生米：250克（干炒去皮）

芝麻：250克（干炒）

去皮葵花子：250克（干炒）

腰果：100克（干炒）

色拉油：1500克

鸭油：500克。

香酥脆炸粉配比

面粉：50克

早籼米粉：20克

土豆（红薯）淀粉：30克

色拉油：20克

面欣酥：1-2克

食用盐：1-2克

白糖：0.5克

五香粉：1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）

凉水：100克。

简易炸粉配方

鸡蛋：1个

玉米淀粉：80克

面粉：40克

盐：3克

泡打粉：2克

清水：少量

椒盐：少许。

这些配方可以根据具体需求进行调整，以达到不同的口感和风味。建议从简单的配方开始尝试，逐步调整比例，以获得最佳效果。