单个海蛎油炸

油炸海蛎是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

海蛎子：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

淀粉：适量

盐：适量

料酒：适量

花椒粉：适量

孜然粉：适量（可选）

辣椒粉：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

清洗海蛎子：

将海蛎子清洗干净，沥干水分。

腌制海蛎子：

在海蛎子中加入盐、料酒、葱姜，腌制15分钟去腥提味。

准备面糊：

将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐、花椒粉、孜然粉（可选）、辣椒粉（可选），搅拌均匀成面糊。

裹上面糊：

将腌制好的海蛎子逐个裹上面糊。

炸海蛎子：

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C），将裹好面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥油。

复炸：

待油温升高至九成热（约200°C），将炸好的海蛎子重新放入油锅中，复炸一遍，使表皮更加酥脆。