菠菜需要水里

菠菜在烹饪前 需要进行焯水，具体步骤如下：

焯水方法

将菠菜洗净后，放入沸水中焯水2-3分钟，可以去除菠菜中的草酸和土腥味。

焯水时可以在水中加入适量的盐和油，这样可以使菠菜更加翠绿。

焯水后的处理

焯水后的菠菜要迅速过凉，攥干水分后，切成细碎的菠菜末，备用。

其他用途

焯菠菜的水可以用来浸泡其他需要清洁的杯子，有助于去除污渍。

通过以上步骤，可以有效地去除菠菜中的草酸和土腥味，同时保留其营养成分，使菠菜更加美味和健康。