胡萝卜炖羊肉泡馍

胡萝卜炖羊肉泡馍是一道营养丰富的传统美食，结合了羊肉的鲜美和胡萝卜的甜味，以下是一种常见的做法：

食材准备：

羊肉：500克

胡萝卜：2根

面粉：适量

酵母：适量

水：适量

生姜：几片

葱：1根

蒜瓣：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：1片

料酒：2大勺

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

冰糖：适量

食用油：适量

香菜：适量

辣椒油：适量

做法步骤：

准备羊肉

羊肉切成块，放入清水中浸泡，去掉血水。

锅中加水，放入羊肉、姜片、葱结，开火煮沸，撇去浮沫，保持汤面清澈。

准备馍

面粉、酵母和水按比例混合，揉成光滑的面团，静置发酵约一个小时，至两倍大。