旱芹菜腌好

腌好的旱芹菜应该是口感脆嫩、风味独特。以下是一种推荐的腌芹菜方法：

所需材料

芹菜 1把

小米辣 5个

花椒 1把

食盐 适量

香油 适量

白醋 适量

制作步骤

准备芹菜

芹菜洗净，去掉叶子，取芹菜杆部分。

切成适当长度的段。

焯水

锅中加水烧开，加入少许食盐。

将芹菜杆放入锅中焯水，煮至再次开锅后捞出，立即放入凉开水中过凉。

准备调料

小米辣洗净，去掉根蒂，切成小碎丁。

花椒备好。

混合调料

将焯水后的芹菜沥干水分，放入一个容器中。

加入小米辣丁和花椒粒。

加入适量的食盐调味，搅拌均匀。

腌制

准备一个可以密封的容器，事先进行杀毒处理，确保无水无油。