五华银耳绿豆汤做法
做法一
银耳洗净，浸泡清水中泡开至发软，用手撕成小块，去掉底部黄色较硬的部分。取其中一半撕好的白木耳，用搅拌机打碎备用。
绿豆以清水洗净，沥去多余水分。烧水备用。
取一个圆底炒锅，大火烧热（锅里不用加油），倒入洗好的绿豆翻炒至手摸上去会感觉到烫的程度。
加入一大匙热水，保持大火翻炒绿豆，炒干倒入的一大匙热水，冒烟后，再加入另一大匙热水，同样翻炒至水分收干。
将剩下的热水倒入，盖上锅盖，大火煮滚后转成中小火。
煮约20分钟后加入银耳，继续炖煮约20-30分钟，锅里大部分的绿豆熟软裂开后，根据个人口味适量加入黑糖或者是红糖即可。
做法二
先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右备用。银耳泡水1小时，洗干净后剁碎备用。
在锅中放入适量的水，把绿豆及银耳全部放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右。
放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用。