皮蛋凉菜不辣

如果您想要制作不辣的皮蛋凉菜，以下是一个简单的做法：

材料

皮蛋：3到4个

大蒜：4瓣

姜：一块（用量跟大蒜的量差不多）

醋：3大勺

味极鲜（或者生抽）：2勺

香油：五滴（可以不放）

做法

皮蛋剥皮：

将皮蛋剥皮，刀两面各抹一层油后，切成4到6瓣，摆好。

准备调料：

蒜和姜混合一起切沫。

拌制：

往摆好的皮蛋里倒入醋（腊八醋更好，出味），醋量大约淹住皮蛋的三分之一高度。加入味极鲜，撒上蒜姜沫，喜欢吃香油的可点几滴香油，也可以不放。

这样一道简单的不辣皮蛋凉菜就完成了，适合喜欢清淡口味的朋友。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。