最好吃下饭的凉菜

凉拌皮蛋

特点：口感Q弹，味道鲜美，酸甜微辣。

做法：皮蛋切瓣，撒上葱花、香菜，淋上特制酱汁拌匀即可。

鲜虾拌黄瓜

特点：色泽诱人，口感丰富，酸辣可口。

做法：虾仁焯水煮熟，与切片的黄瓜混合，加入蒜末、盐、鸡精、香油调味拌匀。

凉拌毛豆

特点：色泽碧绿，口感鲜嫩，蒜香浓郁。

做法：新鲜毛豆焯水煮熟后过凉，加入蒜末、盐、鸡精、香油、辣椒油调味拌匀。

拍黄瓜配花生米

特点：清脆爽口，酸中带甜，甜中带咸，营养丰富。

做法：黄瓜洗净拍碎切小块，撒上蒜末、盐、醋、生抽，再加入油炸得酥脆的花生米拌匀。

老虎菜

特点：酸辣过瘾，口感丰富，促进消化。

做法：大葱、尖椒、香菜切好，加蒜末、盐、醋、生抽、香油拌匀。

凉拌三丝

特点：色香味俱全，口感丰富。

做法：韭菜、金针菇、胡萝卜切丝焯水，加入蒜末、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油拌匀。

蒜蓉黄瓜

特点：口感爽脆，酸甜开胃，微辣提神。

做法：黄瓜拍松切段，腌制后挤干水分，淋上蒜蓉汁拌匀。

酸辣萝卜丝

特点：口感脆嫩，酸辣味十足，解腻开胃。

做法：白萝卜切丝腌制后挤干水分，加入白糖、米醋和辣椒油拌匀，撒上香菜。

凉拌木耳

特点：口感脆弹，酸辣爽口。

做法：干木耳泡发后焯烫，切细丝，加入红椒、黄椒、蒜末、盐、白糖、米醋、生抽、香油拌匀。

凉拌芥兰

特点：口感脆嫩，酸辣爽口。

做法：芥兰切丝腌制后过凉水，淋上由芝麻油、糙米醋、味全高鲜、红糖、食盐调成的凉拌汁拌匀。

凉拌海带

特点：口感爽脆，酸辣可口。

做法：海带丝和胡萝卜丝焯水后冲凉，加入香醋、生抽、白糖和盐拌匀，淋上辣椒油和香油。

凉拌莴笋

特点：口感脆嫩，酸辣爽口。

做法：莴笋嫩部位刮条腌制，加入醋、生抽和少量糖拌匀，淋上花椒辣椒爆香后的椒油。

辣拌腐竹

特点：口感清香爽口，营养丰富。

做法：腐竹泡发后撕成小块，焯水后加入蒜末、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油和香油拌匀。

这些凉菜不仅美味可口，而且非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这些推荐!