虾仁西蓝花炒胡萝卜
虾仁烧西兰花胡萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜，营养丰富，简单易做。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
西兰花1颗
胡萝卜半根（切片）
虾仁500克
葱姜蒜适量（切碎）
调味料：
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 半勺
料酒 1勺
盐 适量
糖 少许（可选）
食用油 适量
制作步骤
西兰花处理
将西兰花拆成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。
焯水1分钟，捞出沥干水分。
胡萝卜处理
胡萝卜去皮，切成薄片或花型。
焯水1分钟，捞出沥干水分。
虾仁处理
虾仁去头去壳，挑去虾线。
用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
加入西兰花和胡萝卜，快速翻炒均匀。
调入生抽、蚝油、盐和糖，继续翻炒均匀。
根据个人口味调整盐量，炒至西兰花和胡萝卜熟透，虾仁入味即可出锅。
小贴士
焯水时加入盐和油，可以帮助蔬菜保持色泽和营养。
虾仁腌制后更加入味，炒出来的口感更佳。
可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。
这道虾仁烧西兰花胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合秋季养生的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。