怎样煮冬瓜不会烂呢
要煮出既不会烂又美味的冬瓜，可以遵循以下步骤：
准备冬瓜
去除外皮和籽，切成适当大小的块状。
煸炒冬瓜
热锅加油，将姜片和蒜末爆香，然后加入冬瓜块煸炒一会，使调料充分渗透。
煮冬瓜
加入适量的清水，水量要刚好没过冬瓜片，水放多了不容易出效果，放少了又不够炖透，所以要控制好水量。
大火煮沸后转中小火炖煮，炖煮时间要把握好，火候到了冬瓜会变得软烂但又不会太烂，口感最佳。
调味
适量加盐调味，注意要稍微比平时少放一点，因为后面收汁时会更浓郁。
可以加入少量生抽和老抽，继续翻炒至冬瓜均匀上色。
根据个人口味，可以加入胡椒粉、鸡精等提味。