生粉能做蛋糕吗

生粉 能做蛋糕，但需要与其他成分混合使用。生粉是粟粉或豆菱粉，通常用于做菜时挂芡，但也可以用于制作蛋糕。以下是一些关于使用生粉做蛋糕的信息：

可以将生粉与玉米淀粉按一定比例混合（如4:1）来代替低筋面粉，从而降低面粉的筋度，使蛋糕更加松软。

可以使用生粉和玉米淀粉各100克，配合砂糖200克和鸡蛋5个，放入微波炉大火2分钟，然后改中火2分钟，制作出微波炉蛋糕。

蛋糕通常需要使用低筋面粉，但可以在低筋面粉中加入少许生粉来降低筋度。生粉的主要成分是淀粉，没有筋度，不含蛋白质，因此直接使用生粉可能会使蛋糕结构较软，没有足够的蓬松度。

建议

如果想要制作蛋糕，建议使用低筋面粉，并在需要时加入少量生粉以调整筋度。

对于微波炉蛋糕，生粉和玉米淀粉的混合是一个简便的选择，但需要注意时间和火候的控制。

直接使用生粉可能会影响蛋糕的口感和结构，因此建议与其他成分混合使用。