生日蛋糕用黄油
生日蛋糕可以使用黄油。黄油在蛋糕制作中具有多种作用：
增加风味 ：黄油能为蛋糕带来浓郁的乳制品香味，使蛋糕更加美味可口。改善质地：
黄油的乳化性可以锁住面团中的水分，使蛋糕更加蓬松、柔软和绵密。
增加色泽：
黄油的黄色和细腻质地可以使蛋糕在烘焙过程中呈现出金黄色的外观，增加蛋糕的诱人程度。
在制作生日蛋糕时，可以根据个人口味选择使用黄油的量。例如，在制作一些轻盈的戚风蛋糕时，可能会选择使用植物油代替黄油以保持蛋糕的清爽口感；而在制作需要浓郁乳制品香味的蛋糕时，则可以使用较多的黄油来增加风味。
食材用料
低筋面粉 100克
黄油 25克
牛奶 40克
鸡蛋 3个
糖 50克
彩色糖针 少许
淡奶油 200克
食用色素 2滴
制作步骤：
1. 准备食材，将粉类称重。
2. 盆中放50度温水，将鸡蛋和糖放入干净盆中隔水打发至划八子不会马上消失。
3. 加入温热牛奶（微波炉加热30秒）和化开的黄油，拌匀。
4. 加入过偏低筋面粉翻拌均匀，然后倒入六寸活底模具中振动气泡。
5. 烤箱预热170度上火烤35分钟，拿出后振几下，倒扣自然放凉。
6. 晾后脱模，用蛋糕切成两片。
7. 从冰箱拿出淡奶油、糖和色素备齐，隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打发至有纹路有尖角。
8. 用抹刀抹一层奶油，再放另一片蛋糕，继续用抹刀抹一层奶油。
9. 剩余奶油加两滴食用色素翻拌匀，装入裱花袋用小梅花嘴挤上花型，撒少许彩色糖针。
通过以上步骤，你可以制作出一款美味且充满乳制品香味的生日蛋糕。