草鱼苦瓜鱼汤做法
做法一
准备食材 ：草鱼2斤，苦瓜1根，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，盐、料酒、生粉、辣椒各适量。处理食材
草鱼处理干净，用盐和料酒腌制，加生粉拌匀后油炸至金黄。
苦瓜切段，用盐腌制去苦味。
葱切段，姜切片，蒜切末。
煮汤
锅中放油，爆香姜蒜和辣椒。
加入苦瓜翻炒，加盐调味。
倒入适量水，煮5分钟后加入炸好的鱼。
大火转中火煮6-10分钟，最后加调料和香菜即可出锅。
做法二
准备食材：
草鱼1条，苦瓜1根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙。
处理食材
草鱼去骨切段，用食盐和料酒腌制去腥。
苦瓜去瓤切段，大葱和生姜切片。