西红柿土豆肥牛汤

番茄土豆肥牛汤是一道美味且营养丰富的汤类菜肴，以下是制作这道汤的步骤和所需食材：

食材准备：

肥牛片或肥牛卷：300克

番茄：2个，去皮切丁

土豆：1个，去皮切小块

葱：1根，切葱花

姜：1-2片

蒜：2瓣，切碎

料酒：1汤匙（焯水肥牛用）

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

番茄酱：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

肥牛片用冷水稍微浸泡，洗去血水后，放入开水中焯水，变色后捞出沥干。

番茄去皮切丁，土豆去皮切小块。

炒香辅料

锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香。

炒制番茄土豆

倒入番茄丁翻炒至出汁。

加入土豆块继续翻炒，让土豆吸收番茄汁。

调味加水

加入生抽、蚝油、番茄酱以及适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

加入肥牛

土豆炖至软烂后，加入焯好水的肥牛片，轻轻拌匀，煮至肥牛变色即可。

出锅前调味

根据个人口味调整盐和黑胡椒粉，出锅前撒上葱花增加色彩和香气。

小贴士：

番茄要炒至出汁，这样汤的口感才会浓郁。

肥牛片焯水时间不宜过长，以免变老。

可以根据个人口味添加适量的糖来调整汤的甜度。

现在你可以尝试制作这道美味的番茄土豆肥牛汤了，享受美食的同时也能获得充足的营养