苦瓜泡米酒

苦瓜泡米酒是一种传统的保健饮品，结合了苦瓜的清热解毒和米酒的醇厚口感。以下是制作苦瓜泡米酒的基本步骤和注意事项：

材料

半个苦瓜

米酒450毫升

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，切成小丁或圈状。

如果使用长形苦瓜，待瓜条充分伸长、长粗、果皮青绿色、种子开始发育但种皮尚未木质化时进行装瓶。

装瓶

选择密封性好的旋口罐头瓶或其他适合的容器。

将苦瓜丁或圈状苦瓜放入瓶中。

倒入米酒，确保酒与瓜的比例为1:1。

密封与贮存

封好瓶盖，置于阴凉干燥处存放。

一般经过40至60天，当酒体变混浊，瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。

注意事项

选择合适的苦瓜：选择瓜形较长、果皮青绿色、种子未木质化的苦瓜，以确保最佳口感和功效。