胡葱配腊肉
胡葱配腊肉是一道经典的美食，尤其在湖南和四川等地非常受欢迎。以下是胡葱配腊肉的详细做法和营养价值：
胡葱炒腊肉的做法
准备食材
腊肉：1块（洗净备用）
野胡葱：400g（洗净，切成长段备用，叶和杆分开装）
干红椒：100g（切成长段备用）
制作步骤
处理腊肉：将腊肉放入清水中煮15分钟，捞出后用厨房纸吸干水分，切片备用。
处理野胡葱：野胡葱的杆和叶分开，杆切成1厘米段，叶也切成1厘米段，用盐抓一下入味。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉，炒至吐油，加入干红椒炒香，然后放入野胡葱杆翻炒至断生，再放入野胡葱叶继续翻炒至断生，最后撒适量盐即可出锅装盘。
营养价值
胡葱炒腊肉结合了腊肉和野胡葱的营养成分，具有以下营养价值：
腊肉：
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有开胃、去寒、消食等功能。
野胡葱：
含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、矿物质钙、磷、铁等，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效。
小贴士