番茄鱼块金针菇汤

番茄鱼块金针菇汤是一道营养丰富、味道酸甜鲜美的家常汤品，非常适合春天饮用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄：1个

金针菇：1把

鱼片（如鲩鱼腩或巴沙鱼柳）：适量

生姜：适量

大蒜：适量

香菜：适量（可选）

盐：适量

生粉：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

蛋清：1个（可选）

鸡精或味精：适量（可选）

葱白：适量

制作步骤：

番茄洗净去蒂，切成6瓣左右。

可以将番茄顶部开口子，用开水焯烫一会儿，去掉外面的皮，再切成小丁。

金针菇去根，洗净。

可以用盐水浸泡一会儿，最后控干表面的水分。

鱼片洗净沥干水分，切成薄片。