瘦身苦瓜做法

瘦身苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

苦瓜酿肉

材料：苦瓜、瘦七肥三的五花肉、葱姜、蚝油、十三香、酱油、香油、胡椒粉、盐和淀粉、鸡蛋清、新鲜生晒虾皮。

做法：

1. 将三分肥七分瘦的肉碎加入酱油、香油、胡椒粉、盐和淀粉，再打入一个鸡蛋清，最后加入新鲜生晒虾皮，手抓均匀。

2. 准备两条苦瓜，洗净后切断，用工具挖出中间的瓜瓤。

3. 将调好的肉馅塞入苦瓜段中，装盘上锅蒸10分钟，蒸好后取出苦瓜。

4. 起锅倒入原汁，小火烧开后倒入调好的淀粉水勾薄芡，浇到每段苦瓜上，有条件的话可以加入香菜增香。

苦瓜煎蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、黑胡椒、鸡精。

做法：

1. 苦瓜切薄片，小半勺盐抓出水分，倒掉洗净，沥干水分。

2. 少油下苦瓜炒至断生，盛出放入鸡蛋液里，少许黑胡椒、盐、鸡精搅拌均匀。