糖醋排骨放不放盐

糖醋排骨 需要放盐。虽然有些做法在初期腌制排骨时会加入盐，但在收汁装盘时，根据个人口味适量添加盐进行调味。由于糖醋排骨的主要口味是甜和酸，盐的作用是增强咸味，使味道更加丰富。同时，盐还能帮助排骨入味，使其更加美味。

具体放盐的量应根据个人口味和菜肴的口感来调整。如果喜欢口感清淡一些，可以少放一些盐；如果喜欢口感咸鲜适中，可以适当多放一些盐。在实际操作中，有些做法在前期腌制时会加入盐，而有些则是在收汁时根据口味适量添加。

总之，糖醋排骨在制作过程中是需要放盐的，但放盐的量应适中，以保持菜肴的酸甜口味和整体风味。