洋葱豆腐炒鸡蛋
洋葱豆腐炒鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了豆腐的滑嫩、鸡蛋的鲜美和洋葱的香辣，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
豆腐：300克
鸡蛋：2个
洋葱：1个（约50克）
干木耳：适量
西红柿：1个
大蒜：几瓣
小葱：适量
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
淀粉：半勺
食用油：适量
清水：小半碗
做法步骤
准备木耳
干木耳放入碗中，加入约50度的温开水，再加入一勺白糖和一勺白醋，搅拌均匀后浸泡，待木耳泡软。
准备豆腐
豆腐放入碗中，加入一勺盐和开水，浸泡在盐水中去除豆腥味。