腐竹油炸要放盐吗吗

在炸腐竹的过程中， 可以根据个人口味适量添加盐进行调味。具体做法如下：

炸制前加盐：

在炸腐竹前，可以将腐竹放入开水中浸泡，待其回软并无硬心后取出，切成段，放入碗内，并加入少许盐、料酒、香油、味精进行腌渍10分钟。

炸制过程中加盐：

在炸制过程中，也可以根据个人口味加入一些调料增添风味，例如撒一些盐或五香粉在腐竹上，使其更加美味。

炸制后加盐：

炸好的腐竹放在纸巾上吸去油分后，撒上少许盐即可食用。

因此，炸腐竹时是否放盐取决于个人口味，可以在炸制前、中、后适量添加。