莲藕烘鸡汤

莲藕烘鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作莲藕烘鸡汤的详细步骤：

食材准备

老母鸡：半只（约500克）

莲藕：600克

生姜：一块

枸杞：适量

料酒：一勺

食用盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

制作步骤

准备食材

鸡肉剁成块，清洗干净。

莲藕选择两节短而粗、没有外伤的，切滚刀后放盐腌20分钟。

焯水

锅内放清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒和几片生姜，焯水后捞出鸡块，冲洗干净。

炖汤

将焯好的鸡块和姜片放入炖锅。

放入莲藕，加入适量的热水，大火烧开。

盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂，莲藕变软。

调味

时间到后，不要立即揭开盖子，多焖一会，然后放枸杞，再炖10分钟。