陈皮排骨莲藕汤

陈皮排骨莲藕汤是一款适合秋季食用的老火汤，具有清热解毒、滋润镇咳的功效，非常适合初秋时节。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：经典做法

食材

扇骨300克

莲藕500克

陈皮6克

生姜3片

步骤

扇骨洗净后冷水下锅焯水，捞出备用。

莲藕去皮洗净切成块，陈皮泡软刮掉白囊备用。

将准备好的猪骨和藕块一同加入砂锅中，加入生姜片。

加入适量清水，盖上盖子，大火煮开后转小火慢慢煨煮1个半小时。

1个半小时后，加入少许盐调味，出锅装碗即可享用。

方法二：加入苹果和花椒

食材

猪排骨300克

莲藕1节

苹果半个

陈皮1瓣

生姜适量

盐适量

步骤

排骨洗净，放入冷水中煮至沸腾，焯去血水，捞出备用。

莲藕洗净，去皮切成厚片，苹果洗净，去皮核，切成片。

在砂煲中倒入清水，放入焯水的排骨、莲藕、姜、苹果和陈皮。

大火煮沸后转小火，煲上2小时，炖至莲藕酥软，排骨几近脱骨，加入盐调味，熄火。

方法三：加入绿豆和眉豆

食材

莲藕2斤

绿豆50克

眉豆50克

陈皮2瓣

排骨200克

生姜5片

食盐适量

步骤

绿豆和眉豆提前一夜泡发，莲藕去皮切块，排骨洗净焯水备用。

等水开后放入莲藕、绿豆、眉豆、陈皮和生姜，熬1小时调味即可。

方法四：加入红枣和章鱼

食材

红枣5-6个

陈皮10克

章鱼干100克

莲藕500克

热水适量

盐适量

步骤

红枣洗净去核，陈皮用清水浸软刮去瓤，章鱼用清水浸半小时洗净。

莲藕去皮洗净，热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚。

放入猪脊骨、莲藕和章鱼，煲滚后慢火煲三小时，下盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对你有所帮助，祝你烹饪愉快!