莲藕肉丝蒸蛋

莲藕肉丝蒸蛋是一道结合了莲藕和猪肉糜的蒸蛋菜肴，口感丰富，营养均衡。以下是制作莲藕肉丝蒸蛋的详细步骤：

食材准备

莲藕40克（去皮切丁）

胡萝卜20克（去皮切丁）

猪肉糜300克

鸡蛋1个

姜末、葱花适量

盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉各适量

肉馅调制

在碗中放入猪肉糜、盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜水和淀粉，顺同一方向搅拌上劲。

加入莲藕丁和胡萝卜丁，继续搅拌均匀。

蒸制准备

将搅拌好的肉糜平铺在盘中，中间用勺子凹个槽。

打入一个鸡蛋。

蒸制过程

水沸后，将盘子放入蒸锅，中火蒸15分钟。

关火后取出，撒上葱花即可。

这道菜肴通过清蒸的方式烹饪，最大程度地保留了食材的原味。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。此外，这道菜肴营养丰富，适合各个年龄段的人食用，尤其是对孩子和老人来说，是一道简单又健康的美味佳肴。