蔬菜面条怎么晒干

蔬菜面条的晒干方法如下：

将手工面条平铺在砧板上，尽量保持面条直线方向。

将擀面杖悬挂起来，保持水平状态，然后将面条一端悬挂在擀面杖上，使其自然垂直下垂。

调整面条至理想状态，确保面条直且柔顺。

使用吹风机模拟自然风，每隔一段时间吹动面条，帮助其定型。

将面条放置在炙热但无风的位置进行晾晒。

定时调整面条位置，确保均匀干燥。

如果有条件，可以使用烘干机进行烘干，设置温度为50-55摄氏度，湿度控制在55%-65%之间，约12小时可干燥成含水量14%左右的干面条。

在晾晒过程中，每隔一段时间将面条翻转一面，防止一面晒成干粉而另一面还是湿的，确保晾晒均匀。

建议

选择合适的时间和地点：选择温度适中、通风良好且无风的环境进行晾晒，避免阳光直射导致面条表面干裂。