莲藕凉拌火锅料

莲藕凉拌火锅料的制作方法

莲藕凉拌火锅料是一道色香味俱全的凉菜，适合作为火锅的蘸料。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

莲藕 1节（约300克）

大蒜 3瓣

姜 1小块

红椒 1个（用于配色，可选）

葱 少许

盐 适量

白醋 2勺（约30毫升）

生抽 1勺（约15毫升）

糖 半勺（约5克）

香油 几滴

辣椒油 适量（根据口味调整，可选）

清洗莲藕

莲藕表面容易有泥沙，要用流动的水仔细冲洗干净。

调制凉拌汁

切配调料：蒜剁成蒜末，姜切成姜丝，红椒切成细丝（如果喜欢辣的话，可以切成辣椒圈），葱切成葱花。

调制汁水：在一个碗中，加入蒜末、姜丝、红椒丝（如果有的话）、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油（如果喜欢辣的话）。然后搅拌均匀，让调料充分融合。

凉拌莲藕的制作步骤