豆角调馅料

豆角调馅料的方法如下：

准备食材

豆角：一把新鲜的豆角

猪肉：三肥七瘦最合适，前腿肉或梅花肉都可以

葱姜：适量

调味料：盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香油

香料：花椒粒、香叶、八角

处理豆角

豆角洗净，焯水烫熟后过凉切碎。

制作葱姜水

碗中加入葱姜和花椒，倒入温水晾凉，捞出香料，留下水。

调制肉馅

肉馅中分次加入葱姜水，搅拌至水分完全吸收。

加入酱油、老抽、鸡精、食盐、鸡蛋和蚝油。

在肉馅中加入胡椒粉和十三香，同一方向搅拌均匀。