红焖猪肉洋葱

红焖猪肉洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

猪腿肉 100克

洋葱 50克

姜片 适量

八角 适量

嫩葱 适量

酱油 1小匙

料酒 半小匙

糖 2小匙

水 1大匙

面粉 适量

做法步骤

准备食材

猪肉去筋，切成松块，加入酒半小匙和酱油1小匙腌制10分钟。

洋葱切成月牙形，同样腌制10分钟。

炸猪肉

锅中加入半小匙油，放入洋葱略炒后盛出。

在同一个锅中再加半小匙油，猪肉滤去多余水分，裹上一层薄薄的面粉，投入油锅中炸至两面金黄色。

焖煮

锅中留底油，加入姜片、糖、酱油、料酒和水，边炒边加入八角和洋葱。

将炸好的猪肉重新放入锅中，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟。