中筋面粉能做面条吗

中筋面粉 可以用来做面条。中筋面粉的蛋白质含量在9.5% - 12%之间，虽然其韧性和弹性相对较弱，但仍适合制作多种面条产品，如挂面、细面等。中筋面粉制作的面条口感较为适中，适合一般家庭制作和部分面条产品的生产。

如果希望面条具有更好的韧性和弹性，可以考虑使用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量在12.5%以上，能形成较强的面筋网络，使面条在煮制过程中不易断裂，且能保持较好的形状。

总之，中筋面粉是一种非常实用的面粉，适合制作各种面条，尤其是家庭日常制作的中式面条。