洋葱青椒鸡蛋面

洋葱青椒鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：适量（根据人数调整）

鸡蛋：2-3个

洋葱：1个

青椒：1个

大蒜：2-3瓣

生抽：1-2大勺

蚝油：1大勺

盐：适量

白糖：少许

香油：几滴

食用油：适量

步骤

准备食材

洋葱去皮切块，青椒洗净去籽切块，大蒜切碎。

鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨散，煮至八分熟。

将煮好的面条捞出，过凉水后沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入大蒜碎爆香。

加入洋葱块和青椒块，翻炒至断生。

倒入煮好的面条，快速翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

出锅

关火，将炒好的洋葱青椒鸡蛋面盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

面条煮至八分熟，炒制时不易碎，口感也更爽滑。

炒鸡蛋时火候要适中，避免炒老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖。

这道洋葱青椒鸡蛋面不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!