湖北夏季特色凉菜做法

湖北夏季特色凉菜有以下几种做法：

凉拌藕片

藕洗净切片，焯水后过凉。

调味：醋、酱油、蒜末、辣椒油。

拌匀即可。小贴士：藕片不要切太薄，保持1-2毫米厚度最佳，既脆又有嚼劲。

皮蛋豆腐

豆腐切小块，皮蛋切丁。

葱花、香菜切碎备用。

调味：酱油、醋、香油、辣椒油。

将所有材料拌匀。建议用老豆腐，口感更好。皮蛋可以多放点，增加香味。

凉拌木耳

木耳泡发，焯水后切小块。

加入蒜末、葱花。

调味：醋、酱油、香油、盐。

拌匀即可。记住，木耳一定要煮熟，生吃可能会引起不适。

酸辣土豆丝

土豆切丝，用盐水浸泡去淀粉。

焯水后过凉。