雪梨莲子炖排骨

做法一

食材 ：两条排骨约两斤，雪梨1个，莲子，陈皮，杏仁，玉竹，百合，无花果适量。

步骤

莲子、陈皮、杏仁、玉竹、百合、无花果过一下清水，放在玻璃碗中备用。

用盐搓一下雪梨皮，用水清洗干净，切薄片，放在玻璃碗中备用。

排骨已经处理好了，用流动的清水洗干净。锅中放水，大火煮开，把排骨放进去焯一下水，煮出血水和泡沫，倒出用流动的清水，洗干净血水和泡沫，放在大碗中备用。

砂锅放水，把除了排骨以外的材料都加入锅中，大火煮开转小火煮10分钟。

把排骨倒入锅中大火煮开转小火煮1小时30分钟。

加适量的盐，关火即可。

做法二

食材：

山药、雪梨、排骨、莲子、百合、玉竹、枸杞。

步骤

排骨灼水，其它食材洗净备用。

除了枸杞，其它食材都放入锅内。

加入适量清水，高压锅压20分钟。

解压后加入枸杞煮1分钟。

最后加入适量盐调味。

做法三

食材：

排骨、雪梨、莲子、无花果。

步骤

排骨冷水下锅放入姜片和料酒焯出血沫，再用冷水冲洗干净。

珐琅锅加入适量的清水，倒入排骨中小火煮开后转小火炖半小时。

加入雪梨、莲子、无花果继续炖20分钟后关火加点盐。

做法四

食材：

排骨500克，雪梨1个，莲藕1段，葱姜少许，料酒2勺，盐少许，红枣少许。

步骤

排骨洗净冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯水去腥，撇去浮沫后捞出。

莲藕去皮切块，雪梨切块，放一旁备用。

将焯好的排骨放入炖锅中，然后放入莲藕、雪梨、姜片。

倒入足量的清水，炖煮2小时左右后，放入红枣和盐进行调味。

做法五

食材：

排骨500克，雪梨2个，姜片和枸杞适量。

步骤

排骨先用冷水泡半小时，泡出血水。然后冷水下锅焯个水，去去腥气。

雪梨洗干净，切成小块。别削皮哦，梨皮里的营养可多着呢!

把焯好的排骨和雪梨放进砂锅里，加入足够的清水。水量要没过食材，这样炖出来的汤才够味儿。

扔几片姜进去，再撒点枸杞。这时候可别着急放盐，等汤快好的时候再调味。

盖上锅盖，先大火煮开，然后转小火慢炖1个小时左右。

一个小时后，尝尝味道。要是排骨已经软烂了，就可以加点盐调味啦。要是还不够软，就再多炖一会儿。

最后撒点葱花点缀一下，这碗香喷喷的雪梨排骨汤就大功告成啦。

做法六

食材：

排骨800克，雪梨1个，姜适量，大料适量，盐适量。

步骤

排骨剁块，洗净，锅内冷水开火稍热（跟皮肤温度差不多），放入排骨，水开后绰五分钟。绰的时候准备好姜片、大料，将雪梨洗净备用。

绰的过程中撇去浮沫（浮沫是煮出来的血水之类的，不撇掉的话煮进肉里会很腥）。

去除浮沫捞出后。

放入砂锅中，加入姜片、大料等，高火炖一个半小时~两个小时。

一个半小时后，放入切好的大块雪梨，再炖半个小时。

煮好后放入盐调味就可以啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。