青椒水煮田螺

青椒水煮田螺是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和微辣的口味深受人们喜爱。下面是制作青椒水煮田螺的详细步骤和所需食材：

食材准备：

田螺：500克

青椒：七个

大蒜：一把

肉桂：两片

姜：五片

蒜蓉：一把

桂叶：两片

水：适量

盐：适量

糖：少许

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

鸡蛋：两个

食用油：适量

花椒：适量

豆瓣酱：适量

薄荷：适量

烹饪步骤：

田螺处理

将田螺用清水冲洗干净，泡在水里，多换几次水，直到吐出肚子里的沙粒。

配料准备

青椒洗净切丁，大蒜和姜切片，桂叶和肉桂备用。

炒香料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。