大食堂冬瓜块的做法

大食堂冬瓜块的做法如下：

红烧冬瓜

冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。

坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅。

虎皮冬瓜

冬瓜500克，猪肉末50克，小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块。

净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀。

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。