苦瓜煲汤苦涩

苦瓜煲汤苦涩，可以尝试以下几种方法来减轻苦味：

将苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热后倒入苦瓜丝煸炒，可加一点菜豆角。炒至苦瓜丝变干后加适量白糖，出锅前可加辣椒炒香，这样处理后的苦瓜苦味会减轻很多。

将苦瓜放在热水中焯一会儿，然后放入凉水中浸泡，这样处理后的苦瓜苦味会减少。

苦瓜与猪骨、黄豆、排骨等食材一起煲汤，可以中和苦味，使汤品更加香甜可口。例如，苦瓜黄豆汤、苦瓜排骨汤等都是不错的选择。

将苦瓜切好后，用盐腌制15分钟，腌出水后用水冲洗干净，这样也能减轻苦味。

在煮苦瓜汤时，加入适量的姜丝、蒜末、蜜枣等调料，可以提升汤的风味，中和苦味。