金针菇番茄菠菜蛋花汤
金针菇番茄菠菜蛋花汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋 2个
菠菜 1把
金针菇 1把
番茄 1个
油盐 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
醋 适量
酱油 适量
蚝油 适量
辣椒（可选） 适量
步骤
准备材料
菠菜洗净切段，金针菇洗净去根部，番茄切块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
焯水菠菜
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入菠菜焯烫变色后捞出，控干水分备用。
炒香料
锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。
炒番茄
加入番茄块翻炒，炒至出汁。
煮汤底
加入适量清水，煮沸后加入泡发好的木耳和黄花菜（可选），加入盐、十三香、胡椒粉、生抽、鸡精、醋、香油等调料，煮片刻。