小菠菜长花

菠菜长花后， 是可以食用的，但需要注意以下几点：

口感和营养价值：

开花的菠菜口感不如未开花的菠菜，营养价值也可能有所降低。这是因为随着菠菜的生长，其叶片会逐渐老化，质地变得较为粗糙，营养成分也会有所减少。

食用部位：

通常情况下，我们可以食用菠菜的叶子，而开花后的菠菜花也可以食用，但一般建议选择未完全纤维化的茎部。

安全性：

开花的菠菜没有毒害作用，可以放心食用。

避免方法：

如果想避免菠菜开花，可以选择优良的品种进行种植，并注意管理，控制好光照时长。

综上所述，虽然菠菜开花后仍然可以食用，但为了获得更好的口感和营养价值，建议选择未完全老化的菠菜，并注意种植和管理条件。