菜籽油炒菜颜色深不

菜籽油的颜色 深浅不一，主要受以下因素影响：

土榨油：颜色较深，可能是因为压榨温度过高或炒籽时间较长。

工业生产的精炼油：颜色深浅由压榨温度和精炼程度决定，精炼程度越高，颜色越浅，但营养成分会有所流失。

不同的油菜品种榨出的油颜色也会有所不同。

一级菜籽油：精炼程度较高，色泽澄清、透明。

二级和三级菜籽油：只经过简单的脱胶、脱酸等工艺，色泽较深。

高品质的菜籽油颜色较浅，低品质的菜籽油颜色较深，因为低品质油中的杂质和水分较多。

建议

选择高品质菜籽油：如果追求健康和高营养价值，建议选择颜色较浅、精炼程度较高的一级菜籽油。

注意油温控制：避免同一锅油反复加热，以免产生有害物质。