煮西兰花蘸水
煮西兰花的蘸水可以根据个人口味进行调制，以下提供几种不同的蘸水做法：
小米辣芥末蘸水
小米辣一个切成圈，挤入适量芥末。
加入味极鲜两大勺，醋半勺，白糖少量，一点点花椒油，搅拌均匀即可。
蒜蓉花椒油蘸水
蒜蓉、盐、白糖、味精适量。
起锅烧油，放入花椒、干辣椒炒出香味。
将炸好的花椒、蒜蓉油调入，再放生抽、蚝油，适量凉开水，搅拌均匀。
简易酱油蘸水
酱油、芝麻花椒油、蒜蓉葱花、酸醋、蚝油适量。
西兰花煮熟后，蘸食上述调料。
海鲜酱油蘸水
海鲜酱油（寿司醋等）、青芥末、煮熟的西兰花。
蘸碟内放入青芥末和海鲜酱油，食用时蘸一下。